“垃圾分類”可謂帶火了很多事情和設備，其中包括一直存在爭議的廚余垃圾處理器

這個中國居民不太熟悉的設備，隨著上海垃圾分類的熱炒迅速走俏。天貓頁面顯示，這種設備的價格從400元到3000元不等，某品牌設備月銷量達2021臺。

這種設備究竟是什么？其實，它的工作原理并不復雜，類似于家用的豆漿機，通過把廚余垃圾打碎，直接沖到下水管道，達到眼不見為凈的目的。

相關報道稱，廚余垃圾粉碎機在美國誕生。

1955年，美國密歇根州底特律市的建筑法規中規定，從1956年1月1日以后修建的，凡設計、安裝使用會導致食物垃圾產生的城市建筑物，都必須配備預先認可的食物垃圾處理設備，任何人如果使用了未配備此種設備的建筑物將構成違法。2009年，廚余垃圾粉碎處理器被列入美國國家綠色建筑標準。目前，80%的美國新建住宅中都裝有食物垃圾處理器。

在亞洲，2000年，日本頒布了廚余垃圾再生法，購置電動廚余垃圾粉碎裝置的家庭只需自己負擔1萬日元。家庭廚余垃圾粉碎后，可以直接排入下水道，又或者用熱空氣烘干成粉末，加工成有機肥料。

那么為何在中國一直不溫不火的廚余垃圾處理設備突然開始受人追捧？這和上海實施垃圾分類條例以來，一些自媒體過度渲染廚余垃圾難度有關，廚余垃圾分類費時費力，倒不如直接沖走。所以，銷售商家也在趁此時機借勢推廣。

那么這種看上去很符合“懶人經濟”的事物， 是否適應中國的市場呢？

今年6月，上海市人民政府就垃圾分類召開新聞發布會時，上海市綠化市容管理局局長鄧建平便表示，上海現階段不鼓勵市民使用類似設備。

廣州市今年4月份發布的《廣州市餐廚垃圾就近就地自行處置試行辦法（征求社會意見稿）》中。在對餐廚垃圾就地處理后的污染物排放上，征求意見稿要求“嚴禁將餐廚垃圾粉碎后直接排入公共排水管網；生產廢水、餐廚垃圾三相分離廢水應處理達標后排入公共污水管網，無公共污水管網的，應將污水處理達標后排放。”如該條款最終保留，意味著在廣州禁止使用餐廚垃圾粉碎后直接排入下水道的處理機。

其實，對于這個問題業內專家早有解讀：中國飲食結構不同于西方國家，有些地下管網和污水處理系統也不足以承受大量涌入的廚余垃圾。

清華大學環境學院教授劉建國表示，目前階段并不提倡大家使用廚余垃圾粉碎機。因為與廚余垃圾粉碎機盛行的美國不同，中國的廚余垃圾占垃圾總量的比重大、且油脂含量高；另外從下水道的情況來看，中國的下水道管道較細，所以下水道會更容易堵塞。而下水道堵塞在給生活帶來不便的同時，食物的殘渣會在管道內發酵產生沼氣、硫化氫，會有爆炸的風險。

除了堵塞管道，如果居民大量使用餐廚垃圾處理設備，可能還有污染水源的風險。

劉建國教授指出，理論上廚余垃圾粉碎進入下水道后，可以溶解的部分將進入到污水處理廠進行處理，不可溶解的顆粒變成污泥后會進入到污泥處理的環節。但從中國排水管網現狀來看，有一些管道是直接與雨水管道相連接的，這樣就可能直接排到河道中，對水源造成污染。

其實，在廚余垃圾粉碎機流行度最廣的美國，由于對市政管網造成的壓力也曾引起爭議，以下為紐約市90年代關于廚余垃圾處理機禁令有關的研究報告。

很多媒體針對廚余垃圾粉碎機表達了否定的態度，并制作了直觀的圖表。

可以看出，廚余垃圾粉碎設備最大的痛點在于地下管網和污水處理設備。那么如果上述條件允許，此類設備在垃圾減量方面，確實具有一定的優勢。

去年，上海市環科院組織了《上海市家庭廚余垃圾破碎直排可行性研究》的課題，參與課題研究的專家認為，假設上海十分之一的家庭普及廚余垃圾粉碎系統，預計上海每天可在源頭減少1300多噸生活垃圾，這無疑對生活垃圾減量具有重要意義。

劉建國教授認為，雖然廚余垃圾粉碎機目前在我國應用尚存種種問題，但也并非絕對不行。他認為，在新開發的小區可以考慮嘗試使用廚余垃圾粉碎機來處理垃圾，前提是在管網設計時就與這種垃圾處理方式配套起來，使得管網能夠滿足相應的需求。試行效果好的話，可以考慮在符合條件的地方進行推廣。

有媒體報道，大連某些小區內已經開始推行廚余垃圾粉碎設備，但只是在新建小區內推進，老舊小區下水管道滿足不了安裝和處理要求。

但如果把希望寄托于市政管網的改造，幾乎不可能。同濟大學環境科學與工程學院教授、固體廢物處理與資源化研究所所長何品晶指出，管網改造成本太高，不可想象，對于大城市而言，一旦你污水收集的體制確定了，以后要去變它是非常困難的。他同樣建議從新建城區進行試點。

垃圾分類來襲，可能給居民生活中帶來一些“不方便”。但是，這些“不方便”是為了更高的目標。為了個人的“眼不見為凈”，而給社會提升不必要的成本，甚至造成危害，有違垃圾分類的初衷。

廚余垃圾粉碎設備現階段并不適合中國大多數地區，還是不要把個人的方便建立在別人的“麻煩”上了。

廚余垃圾粉碎器的熱銷，很大程度歸根于上海地區“干垃圾”與“濕垃圾”的分類標準給居民帶來的改變。面對扔錯垃圾個人最高200元的罰款額，在源頭將垃圾處理進下水道變成了眼下最實際且快速的方法。

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