我國餐廚垃圾處理市場長期處于發展初期，政策體系不夠健全，未形成規模以上的“正規化處置軍”，消納大量餐廚、廚余垃圾的力量多來自“黑色產業鏈”，嚴重影響了行業健康發展。一方面，大量餐廚垃圾及廢棄油脂流入小作坊提煉形成“地溝油”，通過非法渠道回流餐桌，給食品安全帶來隱患。另一方面，部分餐廚垃圾被直接收集未經處理集中喂豬，即“餐廚垃圾豬”，也稱“泔水豬”。由于餐廚垃圾成分復雜，洗滌劑、消毒劑甚至塑料袋等污染物質難以避免，未經處理的餐廚垃圾喂豬將帶來極大的疾病和疫情隱患。作為“地溝油”和“泔水豬”的主要源頭，餐廚垃圾的非正規處置，對食品安全及疫情防控產生了極大的威脅。

鴻本餐廚垃圾處理設備以高溫殺菌為主要工藝的快速物理處理模式，餐廚垃圾在產生點就能就地減量化資源化處理，杜絕污染的同時，實現了變廢為寶，有效推進垃圾分類。而與傳統的生物發酵模式相比，鴻本餐廚垃圾處理新設備有著明顯優勢，即處理時間短、杜絕異味和占用面積小。

餐廚垃圾經過約24小時的處理后，減量化可以達到90%以上，產生的“有機肥”經過簡單處理又能進一步變廢為寶也可以用作有機肥料生產的原料、添加劑，提高土壤的肥力。

　　鴻本餐廚垃圾處理設備的誕生離不開蘇州鴻本機械制造有限公司研發人員的辛苦付出。鴻本機械通過多年自主研發的微生物菌種(多種類、多用途微生物)對有機垃圾進行無公害降解，經過定量周期(≤24小時)，有機垃圾降解率超過95%。餐廚垃圾處理設備結構為防塵防水設計。餐廚垃圾投入設備后即進入自動降解模式，利用微生物菌種的化合反應，將有機物降解為水與微量氣體(90%以上為CO2)，通過智能加熱及新風系統將降解產生的氣體二次分解，以微量CO2形式排空。另外可根據客戶實際工況，進一步追加智能除味系統，確保使用環境整潔，以適用于各行各業的使用環境，做到微排放，真正實現無公害化處理。