廚余垃圾等餐廚垃圾都將運到此處進行處理，不同于以往通過堆埋、焚燒等方式處理垃圾，蘇州鴻本餐廚垃圾處理設備采用的是微生物降解，可將廚余垃圾等降解成水和肥料，進行循環利用。別小看這些不起眼的機器，‘吃’進去的是垃圾，‘吐’出來的卻是有機肥料，將資源充分利用了起來。

餐廚垃圾處理點分揀完成后，降解餐廚垃圾工人將收運來的一桶垃圾放在升降機踏板上按下按鈕，很快，垃圾桶就自動“坐電梯”到了機器頂部翻轉進入艙體。在倉溫（40℃~55℃）條件下工作，微生物處理技術，通過好氧及兼微生物的新陳代謝作用，，垃圾在反應倉內進行微生物降解，據了解，不同類型的餐廚垃圾處理起來花費的時間不同，剩菜剩飯只需6~8小時，廢菜葉菜梗需要4小時，動物內臟、動物尸體則要24小時“反應倉里，我們加入了數十種不同類型的微生物菌群，經過12小時~24小時的反應，就能將垃圾分解為90%的液體，最終只剩下10%左右的固體顆粒狀殘渣，這就是可資源化利用的有機肥原料了。

1、對環衛部門和物業管理部門來說：

①改善環衛作業環境；

②有效減少垃圾產量；

③就地處理，減少垃圾收運過程的二次污染；

④減少垃圾收運處理的難度和成本。

2、對市政和交管部門來說：

①減少污水中餐廚性有機物的含量；

②減少垃圾車的數量和垃圾污水滴漏對路面造成的污染。

3、對環境和資源回收來說：

①減少廚余垃圾對可回收物的污染，提高資源回收率；

②改善填埋場和焚燒廠的處理狀況，減少滲漏液、有害氣體等污染物的排放。

蘇州鴻本餐廚垃圾處理設備通過改變餐廚垃圾的形態來進行及時的餐廚垃圾無害化處理，能夠將廚余垃圾變廢為寶，實現廚余垃圾無害化、減量化、資源化處理，達到資源的循環使用。