我國生活垃圾分類工作秉承“分類投放、分類收集、分類運輸、分類處理”的四個分類原則進行。既然將廚余垃圾列為一類需要單獨分類的生活垃圾，那么就應相應的對其進行分類運輸以及分類處理。蘇州鴻本機械制造有限公司小編認為國內大部分城市的廚余垃圾處理設施都是空白的，近年來突然面臨垃圾分類的政策壓力，各地開始緊急建造廚余垃圾處理設施，頗有“趕鴨子上架”的意味。

 
　　當然，廚余垃圾處理能力不足與垃圾分類推進動力不足存在一定內在關聯，形成了“先有雞還是先有蛋的問題”。蘇州鴻本機械制造有限公司小編關注到據E20研究院調研發現，廚余垃圾處理市場與垃圾分類工作的推進程度密切相關。垃圾分類進展較快的城市，廚余垃圾處理的市場環境往往也相對較為成熟。“廚余垃圾市場空間主要集中在大中城市、垃圾強制分類城市以及“無廢城市”試點地區等。我們曾對46座重點城市的垃圾分類進行梳理發現，明確提出將餐廚/廚余垃圾作為分類垃圾之一的，占比高達81%，其中25座城市還出臺管理條例，將餐廚垃圾單獨進行劃分處理，對居民而言，廚余垃圾的分類成為了“違法必究”的義務。”E20固廢產業研究中心負責人潘功表示。
 
　　隨著垃圾分類工作的進一步推進，廚余垃圾處理的市場空間也在逐步釋放。E20研究院曾就廚余垃圾處理市場容量預測認為，蘇州鴻本機械制造有限公司小編了解到我國垃圾分類工作全面開展后，預計2020年城鎮可收集的廚余垃圾總量約2000萬噸左右，這一總量可帶來的廚余垃圾收運處理市場總容量將達110億元。而我國城鎮廚余垃圾總量實際在8000萬噸/年左右，其潛在的市場容量最高可達約440億元。

 
　　但市場需求真正轉化還有好多關卡需要“闖”。“廚余垃圾終端處理設施不足，總體建設滯后是國內普遍現象，即便像上海等重點強推垃圾分類的試點城市，也存在濕垃圾終端處理設施不足的現象，亟需補短板。”

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