廚余垃圾處理市場則分為大規模處理項目和分布式就地處理兩大類。隨著垃圾分類政策在各地緊鑼密鼓地推進，垃圾分類相關產品迅速風靡起來，廚余垃圾處理器便是其中之一。主要分為連接型和獨立型兩大類，連接型廚余垃圾處理器是當前國內市場的主流產品。通常安裝在廚房水槽下方，通過研磨方式粉碎食物垃圾，與排水管相連后直接通過下水道排出，但是后期隱藏性風險不小，主要是下水道可能出現擁堵和污染水質，目前有關部門不鼓勵安裝。

 
　　這個廚房“神器”能夠從源頭減少濕垃圾。2019年6月18日，廚余垃圾處理器1小時內銷量同比激增1399.8%，6月1日至13日期間，垃圾處理器銷售在上海地區同比增長990.28%。據不完全統計，2018年我國廚余垃圾處理器年銷售僅為30萬臺。以2.91億城鎮家庭戶數為基數，國內廚余垃圾處理器的潛在存量空間有望超過5800萬臺，潛在零售額空間將超過1000億元。

 
　　但在眾多業界人士看來，中國飲食中食物油性大、含鹽量大、種類豐富、剩余菜量大，食物殘渣中多含油脂，極可能造成堵塞。尤其在冬天即便是管徑大的管道，飯菜里的油脂進入管道，混合在垃圾中一起凍住。綜合來看，如果未來政策及環境條件允許，加上全國垃圾分類的范圍不斷擴大，消費需求有望推動“廚余垃圾處理器”新品類的進一步發展。

鴻本機械環保生物餐廚垃圾處理器是利用微生物完全好氧分解工藝設計制造而成，適用于餐館、家庭餐廚的現場處理。具有節能、環保、高效、無污染、無異味，運行成本低等特點。在餐廚機中一次性投放微生物菌劑及輔料后，每天持續添加餐廚垃圾，可持續有效運行3-6個月以上，不用外出傾倒餐廚垃圾，餐廚分解減量接近95%，進而從源頭解決了餐廚收集和集中處理的難題。