餐廚垃圾作為我國垃圾分類的難點(diǎn)和重點(diǎn)，餐廚垃圾的收運(yùn)處理越來越受到關(guān)注。如今，“日產(chǎn)日清”成為了城鎮(zhèn)垃圾清運(yùn)的基本要求，構(gòu)建文明現(xiàn)代化城市，餐廚垃圾的收處更能反映一座城市的環(huán)境衛(wèi)生治理水平。

整理了今年22個(gè)成交額500萬以上的餐廚垃圾收運(yùn)作業(yè)項(xiàng)目，北京、廣東等地作為垃圾分類市場(chǎng)先鋒，在餐廚垃圾收運(yùn)項(xiàng)目上也走在前沿，千萬市場(chǎng)迎來高速增長期。而從項(xiàng)目成交情況看，本地企業(yè)包攬了當(dāng)?shù)夭蛷N垃圾收運(yùn)業(yè)務(wù)，甚至多區(qū)“壟斷”，今年，餐廚垃圾收運(yùn)市場(chǎng)體量持續(xù)增長，立足垃圾分類，各地積極探索更加有效的餐廚垃圾收運(yùn)模式。

領(lǐng)軍“北上廣”，餐廚垃圾收處市場(chǎng)火力全開

10月份，佛山市順德區(qū)廚余垃圾收運(yùn)體系特許經(jīng)營項(xiàng)目公布成交結(jié)果，中聯(lián)環(huán)境作為牽頭公司，與聯(lián)合體成員廣東順控發(fā)展股份有限公司共同拿下這一6億大單，項(xiàng)目針對(duì)廚余垃圾收運(yùn)體系的投資、建設(shè)、運(yùn)營、移交，服務(wù)內(nèi)容除了順德區(qū)轄區(qū)內(nèi)的廚余垃圾收運(yùn)外，供應(yīng)商還需要負(fù)責(zé)開發(fā)完整的智能監(jiān)管系統(tǒng)并提供營業(yè)服務(wù)，該項(xiàng)目包含了收運(yùn)體系建設(shè)及監(jiān)管系統(tǒng)開發(fā)。

今年，餐廚垃圾收運(yùn)市場(chǎng)連續(xù)迎來億級(jí)項(xiàng)目，項(xiàng)目體量保持增長。4月份，北京市東城區(qū)2020-2022年度餐廚垃圾收集運(yùn)輸項(xiàng)目開標(biāo)，服務(wù)總金額過億，北京固廢物流公司順利中標(biāo)，為餐廚垃圾收運(yùn)再次拓展了億級(jí)市場(chǎng)。服務(wù)商需要對(duì)東城區(qū)轄區(qū)內(nèi)的機(jī)關(guān)企事業(yè)單位、餐飲企業(yè)、居民日常生活等產(chǎn)生的所有餐廚垃圾進(jìn)行統(tǒng)一集中化收集、運(yùn)輸，做到日產(chǎn)日清。此外，今年北京市在餐廚垃圾收運(yùn)監(jiān)管方面更加嚴(yán)格，實(shí)行垃圾收運(yùn)車一車一卡、定車定卡制。垃圾分揀時(shí)，收運(yùn)方除了需保證計(jì)量裝置的正常運(yùn)行，還要對(duì)運(yùn)行中心的監(jiān)管系統(tǒng)提供實(shí)時(shí)的數(shù)據(jù)傳輸。

北京固廢物流有限公司今年收獲了北京大興區(qū)、東城區(qū)、朝陽區(qū)、經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)等四個(gè)區(qū)的收集運(yùn)輸項(xiàng)目，作為北京市屬一級(jí)國有企業(yè)—環(huán)衛(wèi)集團(tuán)的全資子公司，北京固廢物流公司以原北京環(huán)衛(wèi)集團(tuán)第一分公司為基礎(chǔ)，在2016年整合原北京環(huán)衛(wèi)集團(tuán)第二分公司、第三分公司的部分業(yè)務(wù)組建而成，目前主要承擔(dān)著北京市城區(qū)大部分的生活垃圾、餐廚垃圾、糞便及醫(yī)療廢物、建筑垃圾的收集、運(yùn)輸、篩分及轉(zhuǎn)運(yùn)等業(yè)務(wù)，在專業(yè)化程度和市場(chǎng)規(guī)模上不斷提高。

從項(xiàng)目成交情況看，今年北京、廣東、福建、上海等地餐廚垃圾收運(yùn)市場(chǎng)化相更高，這與城市的垃圾分類覆蓋率與專業(yè)化水平相關(guān)。廣東省千萬級(jí)垃收運(yùn)處置項(xiàng)目各地開花，8--10月份餐廚垃圾收處項(xiàng)目成交總金額近7.5億元，深圳、東莞、佛山、江門等城市在餐廚垃圾收運(yùn)一體化的市場(chǎng)模式和運(yùn)營管理上則更為成熟。例如，今年6月1日起，廣東江門規(guī)范管理餐廚垃圾，正式出臺(tái)了《江門市餐廚垃圾管理辦法》，對(duì)各區(qū)域內(nèi)餐廚垃圾的收集、運(yùn)輸、處置及其相關(guān)的監(jiān)督管理活動(dòng)規(guī)定了詳細(xì)的實(shí)施要求。而從8月起，江門市統(tǒng)一收運(yùn)處置服務(wù)全面啟動(dòng)，加強(qiáng)餐廚垃圾收體系及運(yùn)處理設(shè)施的建設(shè)。

城鎮(zhèn)化加快，餐廚垃圾產(chǎn)業(yè)成行業(yè)新藍(lán)海

2019年，我國城鎮(zhèn)人口總量超8.9億，全國城鎮(zhèn)人口逐年遞增，城鎮(zhèn)化水平不斷提高，與此同時(shí)，餐飲行業(yè)提速發(fā)展，餐飲場(chǎng)所餐廚垃圾及居民廚余垃圾產(chǎn)生量一直在增大，以我國餐飲行業(yè)為例，據(jù)有關(guān)數(shù)據(jù)顯示，2018年全國餐飲收入已突破4萬億，并保持平穩(wěn)增長，餐飲垃圾收運(yùn)處理服務(wù)的市場(chǎng)需求也與日俱增。

我國餐廚垃圾，是目前城市生活垃圾的主要組成成分，包括了餐館、飯店、單位食堂、家庭日常生活等餐飲垃圾和廚余垃圾在內(nèi)，2010年全年可達(dá)7800萬噸，而從2018年開始，全國餐廚垃圾年產(chǎn)生量已超過1億噸。從2010年至今，國家發(fā)展改革委逐年增加了五個(gè)批次餐廚廢棄物資源化利用和無害化處理試點(diǎn)城市，目前，全國共有餐廚廢棄物試點(diǎn)城市100個(gè)，覆蓋了32個(gè)省級(jí)行政區(qū)，其中，大部分地區(qū)已陸續(xù)出臺(tái)或計(jì)劃出臺(tái)餐廚垃圾管理辦法及條例，城市餐廚垃圾收運(yùn)及處理的專業(yè)體系建設(shè)不斷加快，餐廚垃圾收處一體化領(lǐng)域迎來了發(fā)展新藍(lán)海。

今年，我國餐廚垃圾收運(yùn)處理市場(chǎng)空間預(yù)計(jì)可突破千億，市場(chǎng)驅(qū)動(dòng)、政策利好，項(xiàng)目資金投入加大，餐廚垃圾收運(yùn)作業(yè)市場(chǎng)未來發(fā)展空間將繼續(xù)擴(kuò)增，也為我國垃圾分類市場(chǎng)化進(jìn)程帶來了新的契機(jī)。