目前，餐廚垃圾已成為阻礙我國(guó)生態(tài)文明建設(shè)的一個(gè)重要因素。餐廚垃圾主要包括廚房食品加工過(guò)程殘剩的廢料和餐桌上吃剩的廢棄食品。餐廚垃圾處理具有無(wú)序性、無(wú)技術(shù)性，導(dǎo)致我國(guó)市容市貌受到一定程度的影響。餐廚垃圾對(duì)環(huán)境和人群的危害已十分嚴(yán)重，是城市環(huán)境一個(gè)重要污染源，其危害之廣，并且危害健康，傳播疾病，污染水源，危害家禽等，對(duì)人們的正常生活與身體健康構(gòu)成了威脅，這一問(wèn)題已經(jīng)引起了政府的高度重視和人們的廣泛關(guān)注。

隨著餐飲行業(yè)的不斷發(fā)展，餐廚垃圾呈不斷上升的趨勢(shì)。一般情況下，家庭 餐廚垃圾占整個(gè)餐廚垃圾的30%～70%.不同的城市，其經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平不同，餐廚垃圾的產(chǎn)量也不同。但是這些垃圾該怎么處理呢？從傳統(tǒng)意義上來(lái)說(shuō)，大多數(shù)居民將家庭餐廚與其他生活垃圾混合堆放或者直接排入下水道，缺乏合理的分類(lèi)、收集措施。另外，一些城市已經(jīng)在居民住所擺放了垃圾分類(lèi)回收箱，但是效果卻不盡如人意，家庭餐廚垃圾還是混合回收。這主要是因?yàn)椋环矫妫用袢狈ω?zé)任意識(shí)和環(huán)保意識(shí)；另一方面，即使居民將生活垃圾分了類(lèi)，但環(huán)衛(wèi)工人在運(yùn)輸垃圾時(shí)，還是將所有的垃圾混合運(yùn)輸。因此，一切努力都是徒勞。目前，國(guó)內(nèi)餐廚垃圾處理主要還是采取傳統(tǒng)的非生物處理方法，比如集中焚燒、填埋垃圾或機(jī)械性粉碎等。但在焚燒和掩埋過(guò)后，還會(huì)剩余大量的殘留物，而這些殘留物中含有大量的重金屬及有毒物質(zhì)，嚴(yán)重破壞了生態(tài)環(huán)境，危害了周?chē)用竦纳眢w健康。同時(shí)，焚燒廠的建設(shè)屬于一項(xiàng)大工程，投資頗大。

為解決餐飲垃圾的有效回收和利用問(wèn)題，蘇州鴻本機(jī)械制造有限公司專(zhuān)業(yè)（簡(jiǎn)稱(chēng)“鴻本機(jī)械”）研發(fā)出了一款泔水處理設(shè)備。可以針對(duì)餐飲垃圾的特點(diǎn)，將食物垃圾高溫好氧分解成有機(jī)肥回收再利用，就可讓餐飲垃圾高效利用、有“家”可歸。

據(jù)了解，鴻本泔水處理設(shè)備在國(guó)內(nèi)同類(lèi)產(chǎn)品里更智能化，操作更簡(jiǎn)單，處理能力更大。和國(guó)外的同類(lèi)產(chǎn)品進(jìn)行對(duì)比，處理效率更高，可廣泛應(yīng)用于食堂，餐飲企業(yè)，街道社區(qū)，農(nóng)貿(mào)批發(fā)市場(chǎng)，果蔬生產(chǎn)基地，農(nóng)村餐廚垃圾處理中心等場(chǎng)所。

鴻本機(jī)械作為制造研發(fā)型企業(yè)，鴻本機(jī)械發(fā)明餐廚垃圾泔水處理設(shè)備結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單、設(shè)計(jì)合理，有利于提高餐廚垃圾泔水處理的效率和降低人工工作量;大大提高了處理效率。