8月12日，全國各地多個餐飲、烹飪協會接連發出倡議，號召餐飲企業主動提供小份菜、半份菜，引導消費者主動打包，深入做好“光盤行動”。同時，將制止餐飲浪費納入到餐飲生產、加工、服務的全過程，減少餐廚垃圾。

世界中餐業聯合會：倡導半份小份

8月11日，世界中餐業聯合會向海內外會員、各國中餐業行業組織、餐飲企業及廣大消費者發出倡議，創新經營服務方式，倡導并踐行餐桌文明，積極推行“分餐制、公筷制、雙筷制”；提供“半份、半價”“小份、適價”服務方式，倡導“光盤行動”，帶頭不使用一次性餐具，提供環保打包服務。

中國飯店協會等聯合倡議：對自助餐浪費行為應提前告知加收費

8月12日，中國飯店協會聯合中國商業聯合會、中國連鎖經營協會、中國烹飪協會、美團點評向全國餐飲行業發出“文明風尚，厲行節約”的倡議，餐飲企業要總結“光盤行動”的經驗和成果，在小份菜和套餐的開發，以及提供公筷公勺、分餐制服務上不斷推陳出新，將轉變經營方式與滿足消費者需要相結合，將提升經濟效益與推動健康消費相結合。

餐飲企業在點餐環節，要對顧客履行提醒義務，對于明顯超量的需求應及時勸止；對待顧客的中途加餐，餐飲企業應及時回應；對于取用自助餐造成浪費的行為，餐飲企業應事先告知需加收餐費或服務費。

北京市餐飲行業協會：不誤導消費者超量點餐

北京市餐飲行業協會發出倡議，各餐飲企業要在餐廳擺放“節約食物、 杜絕浪費”“適量點餐，剩餐打包”等提示牌、視頻、橫幅、宣傳標語或宣傳畫，引導廣大消費者樹立科學飲食新理念，引導青少年消費者養成崇尚節約、厲行節約的良好習慣，自覺抵制鋪張浪費，提倡綠色消費，珍惜糧食，注重膳食均衡，合理搭配菜品，不誤導消費者超量點餐。

同時，要積極推行 “分餐制、公筷制、雙筷制” ；提供“半份、半價”“小份、適價”服務方式，倡導“光盤行動” ；帶頭不使用一次性餐具，提供環保打包服務。

北京烹飪協會：節約融入線上，外賣及堂食消費

北京烹飪協會也聯合北京餐飲業發出“堅決制止餐飲浪費行為”的倡議書。倡議書要求，餐飲服務單位要及時提示消費者根據用餐人數合理點菜、適度消費、避免浪費；提醒消費者“剩菜剩飯打包”。科學合理設計套餐菜單，鼓勵為消費者提供小份菜服務；餐桌上放置公筷公勺，提倡分餐制；減少使用一次性餐具。

倡議書還明確，餐飲單位要張貼放置“浪費可恥、節約為榮”“一粥一飯當思來處不易”“光盤行動”“誰知盤中餐、粒粒皆辛苦”等宣傳標語、店內海報、視頻、點餐提示等多種形式，營造文明用餐、浪費可恥、節約為榮的氛圍，結合北京消費季推出的各項優惠活動，為消費者提供文明、健康、理性的餐飲消費服務。各企業推出的消費季優惠活動中，將節約精神融入到線上消費、外賣消費、堂食消費等服務全程。

武漢餐飲業協會：推行N-1點餐模式

武漢餐飲業協會發出倡議，推行N-1點餐模式，即10位進餐客人只能點9個人的菜，不夠再增加菜品，確保顧客吃好的同時，從源頭杜絕餐飲浪費。

倡議書中還明確，針對兩三位客人進餐，餐廳推出半份菜和小份菜，在節約的前提下，以滿足消費者品種多樣化的需求；所有餐廳為顧客服務，必須以節約的原則作為前提，每家餐廳要準備打包盒，對萬一有剩菜、剩飯的顧客提供打包服務，體現餐飲行業的光盤行動。

同時，要繼續倡導文明新風，實施公筷公勺，貫徹生態文明思想，認真執行長江、漢江禁漁規定：不購買、不烹飪、不銷售長江、漢江魚。

江蘇省餐飲行業協會：推行《位上菜制作規范》

江蘇省餐飲行業協會在倡議書中明確，餐飲服務單位要將制止餐飲浪費納入到餐飲生產、加工、服務的全過程，減少餐廚垃圾；及時提示消費者根據用餐人數合理點菜、適度消費、避免浪費；提醒消費者“吃多少點多少，吃不了就打包”，并提供打包服務。

同時要求科學合理設計宴會菜單，調整菜品數量、份量；菜單上標識菜品主料凈含量，鼓勵企業提供小份菜、半份菜服務；餐桌上放置公筷公勺，提倡分餐制，推行《位上菜制作規范》等標準。

西安飯店與餐飲行業協會：餐企應將節約納入生產加工服務全過程

西安飯店與餐飲行業協會發出倡議書，餐飲企業要合理調整菜品數量、份量，推廣分餐制，主動提供小份菜、半份菜，引導消費者主動打包，倡導“光盤行動”。

西安飯店與餐飲行業協會還要求，各餐飲企業要統籌規劃，積極開展節約水改造，提高水、電、煤、氣使用效率，減少廚余垃圾，推進餐廚垃圾集中化處理。加強廚師隊伍建設，減少原材料采購、備料中的浪費行為，以匠心提升烹飪技藝，以出品品質杜絕浪費。