近年來，農貿市場作為老百姓的“菜籃子”，建設水平得到了極大的提高，多年前的大棚式已被改建為室內農貿市場，“臟亂差 ”現象也被改良，剩菜葉、爛菜葉、瓜果蔬菜的邊角料、動物的內臟等垃圾不再隨處可見，有清潔人員定時清掃。民以食為天，食以安為先。“ 菜籃子 ”的消費環境得到了改良，“ 舌尖 ”安全也更需要得到保障。

不見的剩菜爛葉并沒有憑空消失，而是堆放在了指定的垃圾桶內。大型農貿市場的廚余垃圾日產量大概在1噸左右，如果不及時進行處理，這些極易腐敗的廚余垃圾就會惡臭難聞，滋生菌類，危害居民身體健康，影響居住環境。

在農貿市場內引進一臺小型的蘇州鴻本餐廚垃圾處理設備，就可在源頭就地進行餐廚垃圾資源化處理。農貿市場內每天產生的廚余垃圾省去外運環節，杜絕沿途滴漏現象，避免二次污染，直接倒入廚余垃圾處理設備。通過蘇州鴻本創新研發的催化酶氧化技術，利用含鐵等多種金屬復合催化劑的效率催化氧化，配套使用含有進料、加熱、攪拌、除臭、冷凝、物聯網等控制單元的餐廚垃圾處理設備，3.5小時即可快速降解餐廚垃圾，處理速度是市場同類產品的6.1倍，減量率達 90%以上，催化酶可反復使用40 次以上。處理過后，剩余的少量殘渣和廢催化酶是富含營養的液態肥料和固態肥料，經過國家指標檢測，達到了國家有機肥的標準，可售賣給周邊的居民，用于花草木苗的栽培。該套設備還配備了廢氣處理系統，有機廢氣通過除臭凈化裝置凈化后排出，運營無異味產生。

蘇州鴻本餐廚垃圾處理機有多種型號，日處理量從10kg到300噸不等，可放置農貿市場內的一角，噪音值小于等于50dB，就像打開你家的電風扇一樣，幾乎聽不到。并且該設備一天可處理多次，如果遇上過年過節的時候，農貿市場的餐廚垃圾產量突然大幅度增加，也無需增加設備，只需多處理幾次，即可輕松解決問題。

國內絕大數農貿市場都存在一個讓人頭疼的問題，就是“農貿市場垃圾該如何處置”。大多數農貿市場對待垃圾都會采取集中清運“填埋 ”的辦法，而通過這套有機垃圾處理設備將菜場垃圾轉變成了有機肥，一方面減少了菜場垃圾的存量，另一方面真正實現了垃圾的就地資源化處理。

蘇州鴻本設備制造有限公司推出的餐廚垃圾處理設備采用了高溫好氧生化處理的方式實現了餐廚垃圾的快速“減量化、無害化、資源化”的操作，為社會推動垃圾分類、資源循環利用等出自己的一份力。